食物营养成分: 茄子，生的

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食物描述:
(fdcid: 169228)
 茄子，生的 (Eggplant, raw)
科学名称: Solanum melongena
食品类别: 蔬菜及蔬菜制品
食品份量    
日需量年龄组    
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营养成分表
1 份（每个包装）
份量 gram (100g)
每份的量
能量 		25
% 每日需量*
总脂肪 0.18g 0.2%
饱和脂肪 0.03g 0.2%
反式 脂肪 0g
胆固醇 0mg 0%
钠 2mg 0.1%
总碳水化合物 5.88g 2.1%
膳食纤维 3g 10.7%
总糖量 3.53g
包括 0g 添加糖 0%
蛋白质 0.98g 2%
维生素D 0mcg 0%
钙 9mg 0.7%
铁 0.23mg 1.3%
钾 229mg 4.9%
维生素A 1 mcg 0.1%
维生素C 2.2mg 2.4%
硫胺素 0.04mg 3.2%
核黄素 0.04mg 2.8%
烟酸 0.65mg 4.1%
维生素B6 0.08mg 4.9%
叶酸 22mcg DFE 5.5%
磷 24mg 1.9%
镁 14mg 3.3%
锌 0.16mg 1.5%
胆碱 6.9mg 1.3%
* 每日需量百分比值（DV）告诉您每份食物中的某种营养成分对每日饮食所需量的贡献。一般营养建议每天2,000卡路里。
 
Eggplant
 

营养素亮点
1 100克食物中的营养素含量
2 以FDA基于2000卡路里的饮食作为日需量参考
能量和来源
(推算数值1: 29 kcal, 报告数值: 25 kcal)
营养素 克数 能量 百分比 建议%2
碳水化合物 5.88 23.52 80.9% 45-65%
蛋白质 0.98 3.92 13.5% 10-35%
总脂肪 0.18 1.62 5.6% 20-35%
1 卡路里计算通用公式:
碳水化合物 x 4 + 蛋白质 x 4 + 脂肪 x 9
2 专家建议的来自此营养素的卡路里范围

主要有益营养素
营养素 数量 日需量%
纤维, 总膳食 (Fiber, total dietary) 3 g 10.71%

其他主要有益营养素
营养素 数量 日需量%
锰 Manganese, Mn 0.232 mg 10.09%


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食物营养成分详情
大量营养素 (Macronutrients) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 日需量
Water 92.3 g
能量 Energy 25 kcal 1.25% 2,000 kcal
Energy 104 kJ
蛋白质 Protein 0.98 g 1.96% 50 g
总脂质 (脂肪) (Total lipid, fat) 0.18 g 0.23% 78 g
Ash 0.66 g

矿物质 (Minerals) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 日需量
钙 Calcium, Ca 9 mg 0.69% 1,300 mg
铁 Iron, Fe 0.23 mg 1.28% 18 mg
镁 Magnesium, Mg 14 mg 3.33% 420 mg
磷 Phosphorus, P 24 mg 1.92% 1,250 mg
钾 Potassium, K 229 mg 4.87% 4,700 mg
钠 Sodium, Na 2 mg 0.09% 2,300 mg
锌 Zinc, Zn 0.16 mg 1.45% 11 mg
铜 Copper, Cu 0.081 mg 9.00% 0.9 mg
锰 Manganese, Mn 0.232 mg 10.09% 2.3 mg
硒 Selenium, Se 0.3 µg 0.55% 55 µg

维生素 (Vitamins) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 日需量
维生素 C 总抗坏血酸 (Vitamin C, total ascorbic acid) 2.2 mg 2.44% 90 mg
硫胺素 Thiamin (维生素 B1) 0.039 mg 3.25% 1.2 mg
核黄素 Riboflavin (维生素 B2) 0.037 mg 2.85% 1.3 mg
烟酸 Niacin (维生素 B3) 0.649 mg 4.06% 16 mg
泛酸 Pantothenic acid (维生素 B5) 0.281 mg 5.62% 5 mg
维生素 B6 (Vitamin B6) 0.084 mg 4.94% 1.7 mg
叶酸 Folate, total (维生素 B9) 22 µg 5.50% 400 µg
Folic acid 0 µg
Folate, food 22 µg 5.50% 400 µg
Folate, DFE 22 µg 5.50% 400 µg
胆碱总量 Choline, total 6.9 mg 1.25% 550 mg
维生素 B12 (Vitamin B12) 0 µg 0.00% 2.4 µg
Vitamin B-12, added 0 µg
维生素 A , RAE (Vitamin A, RAE) 1 µg 0.11% 900 µg
Retinol 0 µg
Carotene, beta 14 µg
Carotene, alpha 0 µg
Cryptoxanthin, beta 0 µg
维生素 A Vitamin A, IU 23 IU 0.46% 5,000 IU
Lycopene 0 µg
Lutein + zeaxanthin 36 µg
维生素 E (α-生育酚) Vitamin E alpha-tocopherol 0.3 mg 2.00% 15 mg
Vitamin E, added 0 mg
维生素 D Vitamin D (D2 + D3), International Units 0 IU
维生素 D (D2 + D3) (Vitamin D, D2 + D3) 0 µg 0.00% 20 µg
维生素 K - 叶绿醌 (Vitamin K - phylloquinone) 3.5 µg 2.92% 120 µg


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蛋白质和氨基酸 (Proteins) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 日需量
Tryptophan 0.009 g
Threonine 0.037 g
Isoleucine 0.045 g
Leucine 0.064 g
Lysine 0.047 g
Methionine 0.011 g
Cystine 0.006 g
Phenylalanine 0.043 g
Tyrosine 0.027 g
Valine 0.053 g
Arginine 0.057 g
Histidine 0.023 g
Alanine 0.051 g
Aspartic acid 0.164 g
Glutamic acid 0.186 g
Glycine 0.041 g
Proline 0.043 g
Serine 0.042 g
Alcohol, ethyl 0 g
Caffeine 0 mg
Theobromine 0 mg

碳水化合物和糖类 (Carbohydrates) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 日需量
碳水化合物 Carbohydrate, by difference 5.88 g 2.14% 275 g
纤维, 总膳食 (Fiber, total dietary) 3 g 10.71% 28 g
总糖类 Total Sugars 3.53 g 7.06% 50 g
Sucrose 0.26 g
Glucose 1.58 g
Fructose 1.54 g

脂肪和脂肪酸 (Fats) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 日需量
总饱和脂肪酸 Fatty acids, total saturated 0.034 g 0.17% 20 g
SFA 4:0 0 g
SFA 6:0 0 g
SFA 8:0 0 g
SFA 10:0 0 g
SFA 12:0 0 g
SFA 14:0 0 g
SFA 16:0 0.025 g
SFA 18:0 0.009 g
Fatty acids, total monounsaturated 0.016 g
MUFA 16:1 0.002 g
MUFA 18:1 0.014 g
MUFA 20:1 0 g
MUFA 22:1 0 g
Fatty acids, total polyunsaturated 0.076 g
PUFA 18:2 0.063 g
PUFA 18:3 0.013 g
PUFA 18:4 0 g
PUFA 20:4 0 g
PUFA 20:5 n-3 (EPA) 0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) 0 g
PUFA 22:6 n-3 (DHA) 0 g
总反式脂肪酸 Fatty acids, total trans 0 g
胆固醇 Cholesterol 0 mg 0.00% 300 mg
Phytosterols 7 mg



USDA FoodData Central 美国农业部食品数据中心 食物营养成分数据来自于美国农业部农业研究服务中心。 U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central。 fdc.nal.usda.gov
膳食参考摄入量 饮食参考摄入量数据来自于美国国立医学研究院2006年。膳食参考摄入量：营养需求基本指南。华盛顿特区:国家科学院出版社。National Academies' Institute of Medicine 2006. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Washington, DC: The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/11537
营养成分标签 营养成分标签上的每日摄入量数据来自于美国食品和药物管理局（USFDA）营养教育资源文章。 https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/
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